Tequila es un municipio
y un poblado del estado de Jalisco, en
México. El nombre de Tequila
proviene de la palabra náhuatl
Tecuilan o Tequillan,Cristis que quiere decir lugar de
tributos. Es un "pueblo mágico". Tequila es conocido por
darle su nombre al Tequila, al ser uno
de los territorios donde éste se produce.
Sus primitivos pobladores fueron chichimecas, otomíes, toltecas y nahuatlacas. El poblado estuvo en un
principio asentado en un lugar que se llamó Teochichán o Techinchán: lugar del
dios todopoderoso o donde abundan los lazos y trampas.
El municipio de Tequila está situado en diferentes relieves, tiene pocas
tierras planas, a excepción de algunos pequeños valles, su orografía es muy
irregular. A las orillas del río Santiago y Chico hay 700 metros sobre el
nivel del mar; al sur del municipio se registran hasta 2.900 metros (cerro de
Tequila); en la parte norte las alturas son de 1.700 y 1.800 metros, pero al
este en la Sierra de Balcones hay alturas de 2.300 metros.
Tequila posee un clima subtropical semiárido, con inviernos y primaveras
secos y templados. La temperatura media es de 23,2 grados Celsius, con una media de
precipitación de 1.073,1 milímetros. Las lluvias ocurren habitualmente entre los
meses de junio y octubre.
Los pobladores originales del territorio que ahora se conoce como Tequila,
eran de las etnias chichimeca y
otomí.
La región fue anexada a la Nueva Galicia por Cristóbal de Oñate en 1530. Los habitantes locales levantaron
defensas alrededor del cerro de Teochtinchán, pero el asedio fue de corta
duración pues finalmente decidieron rendirse pacíficamente.
El poblado de Santiago de Tequila fue fundado el 15 de abril de 1530 por franciscanos bajo las órdenes de fray
Juan Calero, trayendo para ello a indígenas del cerro del
Chiquihuitillo.
Pese a los inicios pacíficos del poblado, en 1541 en una revuelta de varios poblados incluyendo a
Tequila, varios de los frailes fueron ejecutados incluyendo a fray
Juan Calero (fundador del municipio).
En octubre ola .En 1600, Pedro
Sánchez de Tagle crea la primera destilería de bebida de agave,
el cual ya se consumía anteriormente pero sin destilar, creando con ello la
primera fábrica de Tequila propiamente
dicha.
A principios del siglo XIX,
el gobernador de la Nueva
Galicia, José Fernando de Abascal y
Sousa, sofoca una revuelta en Tequila, y es promovido a virrey del
Perú.
Poco después de la obtención de la independencia, el 27 de marzo de 1824 Tequila fue nombrado cabecera de uno de los 26
departamentos en que se dividió originalmente el estado de Jalisco, dándosele también el título de villa.
Algo muy sorprendente para las personas que no son de esta ciudad y que lo
observan por primera vez es la “bendición” a las nueve de la noche, todos los
días en que sale el sacerdote del templo y ofrece una bendición sonando tres
campanadas, en ese momento todas las personas se ponen de pie, volteando al
templo, aún cuando van caminando por las calles o en cualquier lugar, incluso
las parejas de novios que platican en las bancas de la plaza principal. En las
casas suspenden la música, apagan el televisor o dejan de realizar su actividad
para recibir de pie la bendición, ya que las personas de este lugar son muy
creyentes de su religión católica. Tal vez por eso sus actividades del campo las
encomiendan a Dios y los santos colocando imágenes religiosas. Antes de que
empiecen las lluvias se acostumbra sacar por las orillas de la población al
“Señor de los Rayos” en hombros y forman una peregrinación, pidiendo que llueva
sin tempestades para que sus cosechas sean abundantes y provechosas. Al recoger
sus cosechas van al templo los campesinos con una milpa del mejor elote de su
siembra a dar gracias en una misa que ofrecen.
Otra costumbre muy propia son los días de San Juan y San Pedro, los días 24 y
29 de junio llamándole el día de “los cantaritos” ya que acostumbran salir al
campo en ambiente familiar a jugar con cantaritos en forma de pelotitas de
barro, huecas, con piedritas adentro como sonajas que se rompen al jugar con
ellos. Algo que incluye esta costumbre es que las muchachas (no todas hoy en
día) visten de color rojo, imitando las garrapatitas del campo que son unos
animalitos rojos que crecen entre la yerba.
Los lugares preferidos para este paseo son la Loma de la Virgen, la Loma de
la Santa Cruz de la Villa, el arroyo de Los Jarritos, el cerro de Tequila y las
orillas de la carretera internacional.
Una vez que pasan los días de fiesta y vuelve la tranquilidad al lugar, las
personas acostumbran por las tardes sentarse fuera de sus casas en su banqueta a
convivir con sus vecinos, con un trato familiar. En algunos barrios acostumbran
los adultos y niños, jugar a “La Lotería” como una forma de divertirse. En esos
ratos de convivencia entre vecinos nacieron las anécdotas y leyendas que son
conocidas en la población.
La Feria Nacional del Tequila se celebra del 29 de noviembre al 13 de
diciembre, con los siguientes eventos: coronación de la reina; exposición de los
principales fabricantes de tequila, donde se muestra el proceso de elaboración
de la bebida. Aquí se practica la Charrería y el día de la inauguración carros
alegóricos, peleas de gallos, serenatas con mariachis, juegos pirotécnicos y
mecánicos. Las fiestas patronales coinciden con las fechas de la
mencionada feria, ya que el día 8 de diciembre se festeja a Nuestra Señora de la
Purísima Concepción; y el día 12 de diciembre se honra, con especial fervor, a
la Virgen de Guadalupe.
Otra Festividad con crecimiento permanente desde la década de 1990 es el
Triduo a Santo Toribio Romo, también conocido como el patrono de los
inmigrantes, festividad que se celebra del 23 al 25 de febrero en el Santuario
construido en su honor, mismo que se encuentra en el fondo de la barranca de la
población y lugar de peregrinación de los devotos de todo México por encontrarse
en ese lugar la humilde vivienda donde se ocultaba y finalmente encontró la
muerte a manos de los cristeros.
- La que narra el trágico final que tuvo Fray Juan Calero o del Espíritu
Santo; se dice que este evangelizador fue al cerro de Tequila a pacificar a los
aborígenes que se habían sublevado pero a sus ruegos para que bajaran los
rebeldes, recibió por respuesta flechas y piedras; después los belicosos indios
lo despojaron de sus hábitos y lo colgaron en un ídolo que adoraban.
- Otra leyenda muy conocida es la que narra que al correr el año de 1876, en
las calles de la población de Tequila, se apareció un ser misterioso sobre su
cabalgadura con la que recorrió todo el pueblo gritando “ ¡Ejecución!
¡Ejecución!”; para después salir de la ciudad la que al instante se cubrió con
una espesa neblina. Al día siguiente se presentó entre los habitantes una mortal
enfermedad conocida como “paloma azul”, la cual cobró muchas víctimas.
- La leyenda de don Cenobio Sauza. Se dice que don Cenobio Sauza le vendió su
alma al diablo para hacer fortuna, con la condición de que permaneciera atado
con cadenas en la cueva del diablo.
Don Cenobio cuando ocupaba dinero mandaba a un trabajador con tres o cuatro
mulas al cerro dándole indicaciones de que al llegar a la cueva, entrara sin
voltear a ningún lado y que cargara las mulas que llevaba y regresara
inmediatamente a la fábrica. Esto con el tiempo no resultó ya que un hombre no
acató su orden y volteó la vista llevándose la sorpresa de ver a don Cenobio
Sauza atado con cadenas, de pies y manos, con una transformación diabólica, con
cuernos y cola. Al regresar el hombre lo comentó por el pueblo. La gente al
enterarse comprendió que el dinero de Sauza estaba maldito por lo que no podía
aportar dinero a la iglesia.
- Leyenda de Mayahuel. Entre las leyendas que cuentan algunos lugares y
acontecimientos de Tequila, se dice que Huexicar protegía a una mujer que con
mezcal curaba enfermedades, por lo que se considera que ella fue quien descubrió
la bebida de mezcal conocida como tequila. Esta mujer de quien no se conoce su
nombre le llamaron Mayahuel.
Muebles elaborados con quiote de agave. Tallado de piedra obsidiana arcoíris.
Tallado de piedra laboreña Papel de fibra de agave Muebles elaborados con
barricas
Elaboración de castañas o barrilitos hechos de roble, llamado palo colorado,
decorado con figuras alusivas al agave; también se elaboran ánforas forradas con
piel de cerdo, con inscripciones de frases típicas; ambos productos se llenan
con la tradicional bebida del tequila. También se producen artículos de barro
(jarros, cazuelas, comales, cántaros, etc.), y existen algunos talleres donde se
elaboran huaraches.
Recientemente se ha organizado un taller en donde se trabaja la talabartería
bordada con “pita” (hilaza extraída de la planta de candelilla); se elaboran
cinturones piteados, diademas, prendedores y adornos bordados con la fibra.
También existe otro taller para el tallado de la piedra de obsidiana en donde se
hacen figuras decorativas, esta roca se extrae de las faldas del cerro de
Tequila.
mina de oro perdida de la fundicion mina de nombre el platanarillo junto
donde se desembocan tres arrolluelos junto a una gran roca tipo cazo en
piedra.
-
Patrimonilización de la ciudad.
- El 12 de julio de 2006, la región mexicana en la que se produce
el tequila fue declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco, bajo la denominación de Paisaje
agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila.
- La zona, 34 mil 658 hectáreas entre el pie del Volcán Tequila y el profundo
cañón del Río Grande, entró a formar parte de la Lista del Patrimonio Mundial
junto a otros parajes del mundo por decisión del Comité del Patrimonio
Mundial de la UNESCO, que celebró en Vilna (Lituania) en su reunión
anual.
- La UNESCO incluyó concretamente en la lista el "paisaje de agaves", las
plantas empleadas en la producción del tequila, y "las antiguas instalaciones
industriales de Tequila". También destaco los "vastos paisajes de agaves azules,
modelados por la cultura de esta planta, utilizada desde el siglo XVI para producir tequila y desde hace al menos
dos mil años para fabricar bebidas fermentadas y textiles".
